Влияние упаковки и размеров продукта на процесс замораживания

Автор: Усов А.В., Ратьков И.Е.

Год: 2003Язык: РусскийТип: Статьи

В результате проведенных исследований разработана технология холодильной обработки мягких сыров для длительного хранения, благодаря которой мягкие сыры можно хранить более трех месяцев практически без ухудшения их качества.

Термоэлектрическое охлаждение (эффект Пельтье). Часто в мини-холодильниках и кулерах используется не хладагент, а полупроводниковые модули. При прохождении тока через них одна сторона нагревается, а другая — охлаждается. В них нет движущихся частей.

Опрос

Кто, по-вашему, должен быть главным двигателем в диалоге холодильной отрасли с государством?

Профильный комитет при каком-либо министерстве (например, при Минпромторге)

Саморегулируемая организация (СРО)

Сильный отраслевой союз с нанятыми лоббистами

Коалиция компаний отрасли с крупными потребителями (сетевой ритейл, АПК, ЦОДы)

Межотраслевой альянс: объединиться со смежными отраслями (климат, компоненты)

Никто, государство и так нас слышит